czwartek, 19 marca 2009

Tartaletki serowo-porowe z szynką

W ramach akcji "Z widelcem po Europie" zawitałam do Walii. W przepisach kuchni tego kraju wynalazłam coś co ładnie wyglądało, nie było zbyt skomplikowane w zrobieniu, składniki były łatwo dostępne lub łatwo dały się zastąpić...no i zapowiadało się pysznie. A oto co mi wyszło na podstawie przepisu z tej strony.



Jak to z przepisami bywa, dostosowałam go do swoich możliwości i taką wersję Wam tutaj prezentuję.

Składniki na ciasto (u mnie wystarczyło na dwie tartaletki o średnicy 16 cm)
  • 90g mąki pszennej
  • 10g mąki pełnoziarnistej (można zastąpić pszenną)
  • 50g masła
  • 1 żółtko
Składniki nadzienia
  • 200ml kremówki (u mnie 38%)
  • 50g białej części pora, drobno posiekanej
  • 50g startego sera mozzarella 10%
  • 2 jajka
  • przyprawy: sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy
  • 60g szynki - u mnie pocięta na małe, cienkie plasterki

Sposób przygotowania

Przygotowujemy ciasto. Masło w kawałkach łączymy z mąką, ucierając całość w palcach jak na kruszonkę. Dodajemy żółtko i zagniatamy gładkie (u mnie dość zbite) ciasto, ja dodałam jeszcze troszkę soli. Ciasto lepimy w kulę, owijamy folią i wstawiamy na 15 minut do lodówki. Przygotowujemy nadzienie: jajka wbijamy do miseczki i rozprowadzamy trzepaczką, przyprawiamy i dodajemy kremówkę, jeszcze raz wszystko mieszamy. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 190 st. C. Gotowe ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim tartaletki. Wyścielamy tak przygotowane formy z ciastem folią lub papierem do pieczenia, przykrywamy ziarnem fasoli lub grochu i wkładamy do piekarnika na ok. 5 minut, aby ciasto się wstępnie podpiekło. Na podpieczone ciasto układamy warstwę posiekanego pora, zalewamy masą śmietanowo-jajeczną, a wierzch oprószamy serem. W tym momencie można także poukładać na wierzchu plasterki szynki. Ewentualnie szynkę można podrumienić na patelni i położyć ją dekoracyjnie na już upieczone tartaletki. Pieczemy ok.10-15 minut w temp. 150 st. C. Ja musiałam trochę wydłużyć czas pieczenia.

Kaloryczność oraz wartości odżywcze

Przepis przewiduje 4 porcje. Jedna porcja to ok. 456 kcal, a w tym 14g białka, 35g tłuszczu,
21g węglowodanów.
Kliknij na obrazku aby powiększyć



Smacznego!





2 komentarze:

asiejka ♥ pisze...

strasznie fajne to serowo porowe nadzienie
:-)

reve82 pisze...

a T. zjadł i zachwala jakie to dobre, a nawet nie wiedział że ja tam pora upchałam..hi hi...a Ty masz fajowe serduszko przy nicku:)