Kotleciki z ciecierzycy

Pomysł na tą potrawę podsunęła mi znajoma z vitalijkowego forum - pinezka:) Jak już ruszyłam do pracy nad potrawą okazało się, że w kilku składnikach trzeba bądź można ją zmodyfikować. I taki odmieniony wariant Wam tutaj prezentuję.

Składniki na 18 kotlecików

• 300g suchego ziarna ciecierzycy
• szczypiorek z cebulką (5 sztuk) (posiekany i lekko podsmażony - w oryginale cebula)
  
• łyżka oliwy do podsmażenia szczypiorku
• posiekana natka pietruszki
  
• białko z 1 jaja (tak eksperymentalnie, bo wyczytałam że i bez jajka wyjdą - w oryginale było 1,5 jajka)
• kilka łyżek wody (moja masa wyszła bardzo zbita)
• przyprawy: wedle uznania
  

Dodatkowo

• siemię lniane do obtoczenia (ok. 2 łyżki nasion)
• olej do smażenia (2-3 łyżki)

Sposób przygotowania

Ciecierzycę namaczamy przez ok. 12 godzin w trzykrotnie większej ilości wody w stosunku do ilości ziarna. Ziarno gotujemy do miękkości ok. 1 h, ok. 15 minut przed końcem gotowania doprawiamy solą lub jarzynką. Ugotowaną ciecierzycę mielimy (ja z braku maszynki użyłam blendera). Do masy dodajemy pozostałe składniki. Całość doprawiamy. Lepimy kotleciki. Gotowe kotleciki panierujemy w ziarnie siemienia lnianego i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Kaloryczność oraz wartości odżywcze

Jeden kotlecik to 76 kcal, a w tym 4g białka, 3g tłuszczu oraz 8g węglowodanów.

Kliknij na obrazku aby powiększyć

Smacznego!