Indian Korma

Jestem taka dumna z tego przepisu:) smakuje właśnie tak jak powinno smakować indyjskie jedzenie, które zapamiętałam z wakacji i do którego z ochotą wracam dzięki słoiczkom Uncle Bean's. Ale od zawsze marzyło mi się przygotowanie tego dania od początku do końca...I w końcu mi się udało! Inspiracja za www.indianfoodforever.com

Składniki

• 150ml jogurtu naturalnego
• 50g zmielonych migdałów
• 400g pomidorów z puszki
• przyprawy

1 i 1/2 łyżeczki chili w proszku
1/4 łyżeczki zmiażdżonych liści laurowych
1/4 łyżeczki zmiażdżonych goździków
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżeczka przyprawy garam masala
1/4 łyżeczki imbiru w proszku
1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
1 i 1/4 łyżeczki soli

• 500g piersi z kurczaka
• 75g masła
• 1 łyżka oleju
• 2 średnie posiekane cebule
• 2 łyżki świeżej kolendry (pominęłam)
  
• 4 łyżki śmietany (pominęłam)
• dodatkowo dałam wiórki kokosowe oraz łyżeczkę kurkumy, aby potrawa nabrała ładnego żółtego koloru
  

Sposób przygotowania

Zmiksować jogurt, migdały, przyprawy oraz pomidory. Kurczaka pociąć w kostkę i lekko przysmażyć na oleju. Przełożyć do głębokiego rondla lub woka. Zalać blandingiem jogurtowo-pomidorowym. Na patelni rozpuścić masło i poddusić na nim cebulę, dodać całość do kurczaka. Wszystko razem dusić, aż mięso będzie miękkie. Dodać kurkumę oraz wiórki kokosowe, ewentualnie dodatkowo przyprawić. Na końcu domieszać kolendrę i śmietanę (ja pominęłam, bo indian korma wyszła mi idealna czyli taka jaką pamiętam, a kolendry nie miałam.) Podawać np. z pieczywem naan.

Kliknij na obrazku aby powiększyć

Smacznego!