Ziemniaczane łódki z bekonowym nadzieniem

Takie ziemniaczane cudeńka zobaczyłam na blogu Half Hour Cook, a że jakoś tej jesieni mam wielki apetyt na ziemniaczane dania to od razu zrobiłam swoją wersję. I fantastyczne są takie ziemniaczki - na gorąco czy nawet na zimno! Do ziemniaczków podałam dip a'la tzatziki.

Składniki

• kilka większych ziemniaków
• 200g bekonu w paseczkach
• przyprawy: sól, pieprz, majeranek, słodka papryka
• starty żółty ser do posypania
• oliwa do formy

Sposób przygotowania

Ziemniaki umyłam i podgotowałam całe w skorupkach - miały być na półtwardo, ale troszkę mi za twarde wyszły. Następnie przecięłam na połówki i wydrążyłam trochę miąższu ze środków. Miąższ zachowałam. Każdą połówkę ziemniaka obsypałam przyprawami i ziołami, napełniłam bekonem i ułożyłam w naoliwionej formie. (Na dnie formy wcześniej wyłożyłam pozostały wydrążony farsz ziemniaczany, który obsypałam przeprawami.) Gotowe łódki obsypałam majerankiem. Piekłam w 180st. C ok. 45 minut - ok. 15 minut przed końcem pieczenia obsypałam ziemniaczki startym serem.

Dip tzatziki

Zmieszałam razem i dostawiłam do lodówki na 2 godziny:

• ok.200ml jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki gotowej przyprawy Tzatziki
• ponieważ sezon ogórkowy dawno za nami zrezygnowałam z tartego zielonego ogórka

Przed podaniem udekorowałam papryką w proszku.

Smacznego!