Kulinarny Łańcuszek # 12- Pomidorowa i Łosoś

Runda 12 Kulinarnego Łańcuszka - decyzją Sonieczki - należała do mnie. Sonieczka wybrała dla mnie dwa smakowite przepisy...i obydwa postanowiłam wypróbować.

Pierwszy wybór padł na Zupę pomidorową z kremem Brie. W swojej wersji zupę podałam z dodatkiem gotowanej fasoli i kilku krewetek.

Moja wersja:

• 80g suchego ziarna fasoli, namoczonego dzień wcześniej i ugotowanego
• szkl. krewetek
• 1 łyżka masła
• 1 cebula
• spora ilość małych dojrzałych pomidorów
• 2 kostki rosołowe
• 150g serka kremowego z przyprawami
• posiekana świeża bazylia
• przyprawy: jarzynka, pieprz czarny mielony, maggi
• 2 łyżki jogurtu naturalnego

Na patelni rozgrzać masło i poddusić na nim krewetki. Krewetki wraz z ugotowaną fasolą przełożyć do garnka. Na reszcie masła zeszklić cebulę, dodać pokrojone na połówki pomidory i dusić ok.10-15 minut. Następnie całość zmiksować i dodać do krewetek i fasoli. Podlać wodą, dorzucić kostki rosołowe i zagotować. Na końcu rozprowadzić w zupie serek i jogurt, doprawić, posypać bazylią.

Drugi wybór to Miodowo-imbirowy łosoś z grilla. Mojego zamarynowanego łososia ugrillowałam w piekarniku, następnie przełożyłam do naczynia i zalałam podgotowaną marynatą. Włożyłam jeszcze na kilka minut do piekarnika.

Moja wersja:

• 5 filetów z łososia (bez skóry)

Marynata

• 6 łyżek sosu sojowego
• ćwierć szklanki miodu
• niecałą szklankę soku pomarańczowego (u mnie z 3 pomarańczy)
• 1 mała cebula
• 1 łyżeczka imbiru w proszku
• ząbek czosnku

Cebulę i czosnek drobno posiekać. W naczyniu dobrze ze sobą wymieszać miód, sok z pomarańczy, sos sojowy, imbir, czosnek i cebulę. Włożyć do naczynia filety i marynować przez około godzinę. W trakcie marynowania filety kilka razy obrócić. Łososia wyjąć z marynaty. Grillować (można smażyć na patelni) z obu stron przez około 20 minut, pod koniec smarując rybę marynatą.

Smacznego i dziękuję za wspólną zabawę!