Przepis na kurczaka nadziewanego szpinakiem wynalazłam w książce kucharskiej Dieta South Beach. W oryginale jako nadzienia poleca się użyć suflet ze szpinaku Stouffer's...tyle że gdzie ja to znajdę...na szczęście jako alternatywne rozwiązanie podano wykorzystanie posiekanego szpinaku. I taki też wariant wypróbowałam w mojej kuchni.
Przepis podaję według oryginału
Składniki na 4 porcje- 1 paczka (34dag) sufletu ze szpinaku Stouffer's nie rozmrożonego (u mnie przesmażony i posiekany szpinak, lekko doprawiony)
- 4 piersi kurczaka rozbite na grubość 6mm (u mnie na fotografiach widać 2 piersi)
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
- 1 szkl. rosołu
- 2 łyżki soku cytrynowego (według mnie to za dużo, dałam kilka kropli)
- 1 łyżeczka musztardy Dijon (u mnie Bawarska)
- przyprawy: sól, pieprz
Sposób przygotowania
Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. Suflet podzielić na 4 części - alternatywnie świeży szpinak posiekać i podsmażyć na oleju (mrożony również się nadaje). Na połowie każdej z rozbitych piersi kurczaka, lekko przyprawionych, ułożyć nadzienie szpinakowe. Zwinąć mięso w rulony i spiąć wykałaczką. Można też zrobić w mięsie saszetki i je nafaszerować nadzieniem. Na patelni rozgrzać oliwę na średnim ogniu, wrzucić czosnek i podsmażyć aż nabierze złotego koloru. Następnie usunąć plasterki czosnku i na tej samej patelni przyrumienić kurczaka. Przełożyć kurczaka do naczynia żaroodpornego i włożyć do piekarnika na około 30 minut. Podczas gdy kurczak się piecze, przygotować sos: na tą samą patelnię wlać bulion, dodać sok z cytryny, musztardę oraz przyprawy. Doprowadzić do wrzenia. Zmiejszyć ogień do słabego, nakryć i gotować ok. 20 minut tak aby ilość sosu zmalała o połowę. Gotowym sosem polać upieczonego kurczaka. Można udekorować natką pietruszki i plasterkami cytryny.
Kaloryczność oraz wartości odżywcze
Porcja to 308 kcal, a w tym 32g białka, 15g tłuszczu oraz 9g węglowodanów.
Kliknij na obrazku aby powiększyć
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz