Kurczak pieczony w marynacie BBQ

Pomysł na majowy weekendowy obiad wynaleziony w Kuchni nad Atlantykiem. Chciałam wypróbować jakąś inną marynatę do drobiu, a ta zaproponowana przez Agnieszkę brzmiała interesująco. Efekt zadowalający, kurczak ładnie się zrumienił, nawet dość szybko i musiałam go osłaniać folią, aby mi się nie spalił. Jedyne co to chyba przesadziłam z imbirem, bo za bardzo dawał o sobie znać.

Składniki

• 1 kurczak o wadze 1,5 kg
  
• sól
  

Marynata

• 1/4 szkl. ketchupu
• skórka starta z 1 limonki
• sok z 1 limonki
• 1 i 1/2 łyżki płynnego miodu
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 4 duże ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 2 i 1/2 łyżki startego świeżego imbiru (dałam trochę mniej w proszku)
  

Sposób przygotowania

Składniki marynaty mieszamy. Kurczaka dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem. Nacieramy wewnątrz i na zewnątrz solą. Układamy w naczyniu i smarujemy częścią marynaty. Szczelnie przykrywamy i zostawiamy w lodówce na min. 6h, a najlepiej na całą noc.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 - 200 st.C smarując kilkakrotnie marynatą w czasie pieczenia. Kurczak jest gotowy gdy po ukłuciu widelcem wypływa z niego przezroczysty sok, czyli po ok. 80 minutach w moim przypadku. W razie potrzeby przykryć folią i w takiej postaci dopiekać. Wraz z kurczakiem piekłam grube talarki ziemniaków ze skórką, na których ułożyłam kurczaka.

Smacznego!