Składniki
- 1 średniej wielkości cebula (najlepiej cukrowa), obrana i poszatkowana
- 1 ząbek czosnku, obrany i drobno pokrojony
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/4 łyżeczki mielonej kurkumy
- 2 łyżki masła
- 3/4 szklanki czerwonej soczewicy, dobrze opłukanej pod bieżącą wodą
- 1 litr wywaru warzywnego (z kostki)
- 1/4 łyżeczki nitek szafranu
- 2 łyżki masła
- 3/4 łyżeczki mielonego zielonego kardamonu
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonych goździków
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
Najpierw należy zrobić przyprawę do zupy:
W małym garnuszku roztopić masło, dodać wszystkie przyprawy i podsmażyć kilka minut (3-4).
W garnku roztopić masło, dodać czosnek, cebulę, tymianek i kurkumę i gotować ok. 10 minut, mieszając.
Dodać soczewicę, wywar, szafran, dodać przyprawę*, przykryć garnek, zagotować. Zmniejszyć ogień ok 20 minut aż soczewica zmięknie. Podawać gorącą.
W małym garnuszku roztopić masło, dodać wszystkie przyprawy i podsmażyć kilka minut (3-4).
W garnku roztopić masło, dodać czosnek, cebulę, tymianek i kurkumę i gotować ok. 10 minut, mieszając.
Dodać soczewicę, wywar, szafran, dodać przyprawę*, przykryć garnek, zagotować. Zmniejszyć ogień ok 20 minut aż soczewica zmięknie. Podawać gorącą.
*Liska trochę inaczej przygotowała swoją zupę.
Smacznego!